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PROSECCO DOC
CORTE GIONA
Denominazione : Prosecco DOC
Vitigni: Glera 95%, Pinot Grigio 5%
IL TERRITORIO:
Collocazione Geografica: Tenuta di Vescovana
Altezza: 100 metri slm
Esposizione: sud est
Tipologia di terreno: limoso - argilloso
Sistema di allevamento vigneto: guyot
Anno di impianto delle viti: 2009-10
Densità di impianto: 4.100 viti ad ettaro
Conduzione dei vigneti: con agricoltura sostenibile e grande attenzione ai cicli naturali
VINIFICAZIONE ED INVECCHIAMENTO
Vendemmia: fine agosto
Appassimento: le uve vengono raccolte e vinificate fresche
Vinificazione: pigiatura soffice dell’uva diraspata
Fermentazione: a temperatura controllata a 12°
Durata fermentazione: circa 15 giorni
Affinamento:
  • 100% in acciaio
DATI ANALITICI
  • Gradazione 11°
  • Zuccheri Residui 16 gr/lt
  • Estratto secco 34 gr/lt
CARATTERISTICHE DELL'ANNATA
NOTE DEGUSTATIVE
Il Prosecco DOC è un vino fresco, floreale, fruttato e morbido, con un bel colore giallo paglierino. Ha buon corpo e raffinatezza, con note che ricordano la frutta gialla pur mantenendosi fresco, ampio e gradevole. In bocca è un vino morbido, fresco e gradevole, persistente ed equilibrato.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI:
Un vino fresco e gradevole, perfetto per aperitivi, se piace è gradevole anche a tutto pasto.
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