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PINOT GRIGIO IGT
TENUTE SALVATERRA
Denominazione : Pinot Grigio Venezie IGT
Annata: 2016
Vitigni: Pinot Grigio 100%
IL TERRITORIO:
Collocazione Geografica: Tenuta di Oliosi
Altezza: 300 metri slm
Esposizione: sud est
Tipologia di terreno: ghiaioso coperto da uno strato di terra ricca di humus
Sistema di allevamento vigneto: guyot
Anno di impianto delle viti: 2008
Densità di impianto: 5.600 viti ad ettaro
Conduzione dei vigneti: con agricoltura sostenibile e grande attenzione ai cicli naturali
VINIFICAZIONE ED INVECCHIAMENTO
Vendemmia: fine agosto
Appassimento: le uve vengono raccolte una settimana dopo la maturazione
Vinificazione: pigiatura soffice dell'uva diraspata
Fermentazione: a temperatura controllata a 12°
Durata fermentazione: circa 15 giorni
Affinamento:
  • 100% in acciaio
DATI ANALITICI
  • Gradazione 12,5°
  • Zuccheri Residui 2 gr/lt
  • Estratto secco 26 gr/lt
CARATTERISTICHE DELL'ANNATA
NOTE DEGUSTATIVE
Il Pinot Grigio 2015 è un vino elegante e raffinato, con un bel colore giallo paglierino. Ha note più evolute che fresche, dovute alla maturazione prolungata di una settimana in pianta. La grande mineralità accompagnata da una buona struttura ne fanno un vino interessante.
In bocca è un vino raffinato ed elegante, fresco ed acido, tipico. Nervoso da giovane, dopo un paio d’anni diventa più equilibrato.
il bicchiere giusto per il tuo Pinot Grigio
ABBINAMENTI GASTRONOMICI:
Un vino fresco e gradevole, da aperitivi, antipasti e primi piatti di pasta, naturalmente pesce ed in generale a gran parte della cucina mediterranea. Gradevole anche a tutto pasto.
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