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AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG CAMPOCROCE
Denominazione : Amarone della Valpolicella Docg
Annata: 2015
Vitigni: Corvina 65%, Corvinone 10%, Rondinella 20% 5% Oseleta
IL TERRITORIO:
Collocazione Geografica: Mezzane 
Altezza: 400-450 metri slm
Esposizione: est – sud
Tipologia di terreno: Calcareo
Sistema di allevamento vigneto: guyot e pergola
Anno di impianto delle viti: dal 1990
Densità di impianto: da 4.000 a 5.400 viti ad ettaro
Conduzione dei vigneti: con agricoltura sostenibile e grande attenzione ai cicli naturali
VINIFICAZIONE ED INVECCHIAMENTO
Vendemmia: metà ottobre con raccolta manuale delle uve con selezione dei migliori grappoli
Appassimento: appassimento naturale in fruttaio per 3/4 mesi.
Vinificazione: pigiatura soffice dell'uva diraspata nei mesi di gennaio e febbraio
Fermentazione: a temperatura controllata a 18/20°
Durata fermentazione: circa 30 giorni
Affinamento: 30 mesi in botti di Rovere. 
DATI ANALITICI
16.5% Vol. 
CARATTERISTICHE DELL'ANNATA
NOTE DEGUSTATIVE

Di colore rosso rubino intenso è un Amarone ricco di profumi difrutta in confettura, piccoli frutti rossi, cioccolato e vaniglia.

Speziato di pepe nero, esalta componenti di erbe aromatiche dicampo.

Palatoben sapido con tannini morbidi ed equilibrati.
il bicchiere giusto per il tuo Amarone Campocroce
ABBINAMENTI GASTRONOMICI:

Ottimo da abbinare con grandi carni, selvaggina e formaggi moltostagionati.

 


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